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La quinoa es un pseudocereal altamente nutritivo, rico en proteínas, fibras y minerales. Sus semillas son versátiles y pueden usarse en una variedad de platos, desde ensaladas hasta guisos, agregando un toque de nutrición y sabor.
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200GRLa quinoa negra es una especie nueva. Nació como un híbrido de la cruza de semilla de quínoa y de espinaca. Su sabor es terroso y aunque sea cocinada es la que más conserva el característico chasquido de grano al ser consumida. Tiene las mismas características que los otros dos tipos de quínoa, sin embargo se destaca en ella la presencia de litio, lo que ayuda a regular el estrés y a disminuir la depresión. Además posee propiedades antiinflamatorias y cicatrizantes.
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