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Es rico en ácidos grasos saludables, proteínas, fibra, calcio y otros minerales esenciales. Se utiliza comúnmente en la cocina asiática y mediterránea, tanto en platos salados como dulces. Las semillas de sésamo blanco se pueden tostar para realzar su sabor y se agregan a ensaladas, panes, galletas, sushi, aderezos, entre otros alimentos. También se puede moler para hacer tahini, una pasta de sésamo que se utiliza en la preparación de hummus y otros platos.
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