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Ricas en fibra, proteínas y vitaminas y minerales, como hierro, ácido fólico y vitaminas del complejo B. Brinda saciedad, ayuda a regularizar el tránsito intestinal y a prevenir anemias. Recomendada para todas las edades, niños y adultos, pero por el ser un alimento tan completo es la base de vegetarianos, veganos y mujeres embarazadas. Se recomienda siempre consumirlo con algún alimento rico en Vitamina C para facilitar la absorción de hierro.
Modo de uso: No requiere remojo previo. 1 taza de lentejón, por 3 tazas de agua. Cocinar durante 20 minutos.
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