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La salsa de soja es un condimento fermentado tradicionalmente elaborado a partir de la soja, trigo, sal y agua.
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Con su característico sabor umami y su aroma distintivo, la salsa de soja se utiliza para realzar el sabor de una amplia variedad de platos, desde salteados y sopas hasta adobos y marinadas. Además de su uso en la cocina asiática, la salsa de soja también se ha incorporado en muchas cocinas internacionales como un condimento versátil y sabroso.
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