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Las lentejas son ricas en fibra, ácido fólico, hierro, potasio y magnesio. El ácido fólico y el hierro son importantes para prevenir anemias, y son particularmente importantes en mujeres embarazadas. El potasio y el magnesio son sustanciales para las funciones del sistema nervioso y el músculo. Brinda saciedad, ayuda a regularizar el tránsito intestinal y a prevenir anemias.
Modo de uso: Ideal para incluir en ensaladas, guisos, medallones, hamburguesas y bocaditos. Remojar durante unas horas, y luego cocinar durante 30 minutos. Una taza de lenteja por 3 tazas de agua.
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