harina de teff épicos

Originaria de Etiopía, esta harina sin gluten se obtiene a partir del grano de teff, considerado el grano mas chico del mundo (150 granos de Teff equivalen a un grano de trigo), que se muele finamente para crear una textura suave y ligera. Ideal para la preparación de una variedad de productos horneados, desde panes y galletas hasta tortas y panqueques, la harina de teff agrega un sabor único y un valor nutricional superior a tus recetas.

Además de ser una buena fuente de proteínas, es una excelente fuente de minerales, especialmente Hierro de fácil absorción. Es el grano con más contenido de Calcio, siendo una excelente alternativa para los niños en crecimiento. Altos niveles de Fosforo, Cobre, Aluminio, Tiamina y Bario.

Buena fuente de fibra, contiene carbohidratos de lenta liberación con un bajo índice glucémico. Contiene los 8 aminoácidos esenciales, con un alto contenido de Lisina, que agiliza la recuperación muscular.